El Patron Shinola - Upland, CA 91786 (Menu & Order Online)

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APPETIZERS

Fresh guacamole with choice protein (rib-eye chicharrón and octopus chicharrón, tuna or shrimp chicharrón). / Guacamole fresco Puede ser acompañado.

Melted mozzarella cheese can be accompanied with choice of protein (diabla octopus, diabla shrimp, flank, chorizo). / Mozarella fundido puede ser acompañado con proteína.

Sautéed mussels in house black sauce. / Mejillones salteados en salsa negra de la casa.

Sautéed prawns in house black sauce. / Langostinos salteados en salsa de negra de la casa.

Empanadas de Camaron (6 pcs.)

Shrimp empanadas sauced with house sauces. / Empanadas de camarón salseadas con Aderezos de la casa.

4 oysters in a shot glass with sauced tomato juice. / 4 Ostion en un shot con jugo de tomate salseado.

Chicharrón de Pescado

SOUPS & SALADS

Shrimp, octopus, mussels, prawns, and pieces of fish accompanied by vegetables. / Camaron, pulpo, mejillones, langostino y trozos de pescado acompañado de vegetales.

Ramen of Camarón

Shrimp soup with noodles and vegetables. / Consomé de camarón con noodles y vegetales.

Shrimp broth with fried shrimp, tortilla strips, and chipotle chili. / Consomé de camaron con tiras de tortillas fritas camaron y chile chipotle.

Caesar Ensalada

Marinated romaine lettuce in parmesan cheese dressing. / Lechuga romana marinada en dressing con queso parmano.

Popeye Ensalada

Spinach with strawberry dressing, almonds, dried apricots, walnuts, dried cranberries, parmesan. / Espinaca con dressing de fresa almendras, chabacano seco, nueces, arandanos secos, parmesano.

TOSTADAS

Ceviche de Camarón

Tanned and marinated shrimp in black sauces, tomato, onion, cucumber, Serrano chili, and cilantro. / Camarón curtido y marinado en salsas negras, tomate, cebolla, pepino, chile serrano y cilantro.

Ceviche de Pescado

Tanned and marinated fish in black sauces, tomato, onion, cucumber, Serrano chili, and cilantro. / Pescado curtido y marinado en salsas negras, tomate, cebolla, pepino, chile serrano y cilantro.

Ahi tuna marinated in black sauce with pieces of avocado, onion, and cucumber. / Ahí tuna, camaron cocido marinado en salsa negras con trozos de aguacate, cebolla y pepino.

Tanned shrimp marinated in green sauce with pieces of kiwi, cucumber, and red onion. / Camarón curtido marinado en salsa verde con trozos de kiwi, pepino y cebolla morada.

Cured shrimp with pieces of scallops marinated in green sauce with pieces of cucumber and onion. / Camarón curtido con trozos de callo de hacha marinados en salsa verde con trozos de pepino y cebolla.

Cooked shrimp, mango, cucumber, pineapple, onion marinated in hibiscus red sauce. / Camarón cocido, mango, pepino, piña,cebolla marinado en salsa roja de jamaica.

TACOS

Cheese crust on a corn tortilla with Arrachera, guacamole topping and chipotle aioli. / Costra de queso en una tortilla de maíz con arrachera con topping de guacamole y aioli de chipotle.

Mar y Tierra Taco

Cheese crust with Arrachera, shrimp a la diabla and an avocado aioli topping. / Costra de queso con arrachera y camarón a la diabla con un topping de aioli de aguacate.

Cheese crust on a corn tortilla with octopus a la diabla and avocado. / Costra de queso en una tortilla de maíz con pulpo a la diabla y aguacate.

(Order of 2.) Cooked shrimp sautéed with vegetabels in a buttered corn tortilla. / Orden de 2. Camarón cocinado salteado con verdura en una tortilla de maíz dorada en mantequilla.

(Order of 2.) Sautéed smoked marlin with vegetables in a butter browned corn tortilla. / Orden de 2. Marlin ahumado salteado con verdura en una tortilla de maíz dorada en mantequilla.

Cooked shrimp sautéed with avocado, with octopus, cheese in a corn tortilla.

Tempura fish taco with cabbage topping and pico de gallo. / Taco de pescado capeado con topping de repollo y pico de gallo.

Chile Anaheim stuffed with shrimp wrapped in a cheese crust. / Chile Anaheim relleno de camaron envuelto en una costra de queso.

COSTRAS & BURRITOS

Flour tortilla with rice, beans, pico de gallo, mozzarella, guacamole with the protein of your choice. / Tortilla de harina con arroz, frijol, pico de gallo, mozarella, guacamole con la proteína a elegir.

Flour tortilla with a mozzarella crust filled with your choice of protein + pico de gallo, chipotle aioli with a topping of guacamole and pickled onion. / Tortilla de harina con una costra de mozarella rellena con la proteína de su elección + pico de gallo, chipotle aioli con un topping de guacamole y cebolla encurtida.

GRILL

Prime Cheeseburger

Brioche bread, PRIME ground beef, American cheese, lettuce, tomato, crispy onion, and spicy mayo. / Pan brioche, carne molida de ternera Prime, queso americano, lechuga, tomate y crispy onion y spicy mayo.

Camarones Zarandeados

Shrimp in the house sauce, chambray potatoes with peppers and rosemary accompanied by citrus salad.

Mar y Tierra Burger

Brioche bread with PRIME ground beef, sautéed shrimp, chipotle aioli, pepper jack cheese, lettuce, caramelized onion, and guacamole. / Pan brioche con carne molida de ternera Prime, camarones salteados, chipotle aioli, queso pepperjack, lechuga, cebolla caramelizada y guacamole.

Pulpo Zarandeado

Shaken octopus in the house sauce, chambray potatoes with peppers and rosemary accompanied by citrus salad. / Pulpo zarandeado en salsa de la casa, papa cambray con pimienta y romero acompañado de ensalada citricos.

Piece of arrachera, accompanied by a cheese enchilada, pork beans, rice, fried jalapeño chili peppers, guacamole. / Trozo de arrachera al gusto, acompañado de una enchilada de queso frijoles puercos, arroz, chiles toreados, guacamole.

Carne Asada Culichi

Arrachera bathed in creamy green sauce accompanied with pork beans, rice and the house salad. / Arrachera al gusto bañada en salsa verde cremosa con camarones acompañada de frijoles puercos, arroz y ensalada de la casa.

Shaken octopus, rib-eye, sautéed shrimp, grilled vegetables and slices of Cambray potatoes. / Pulpo zarandeado, rib eye, Camarones, vegetales a la parrilla y laminas de papas fritas.

Agua Chile Rib-Eye

Rib-eye aguachiles, grilled and bathed in the house black sauce.

12 oz. PRIME rib-eye served with jalapeño-style Cambray potatoes and grilled asparagus. / Rib eye prime de 12 oz acompañado de papas cambray a la jalapeño y esparragos.

AGUACHILES & TIRADITOS

Black Aguachile

Lemon pickled shrimp with house black sauce. / Camaron encurtido en limón con la salsa de su eleccion.

Lemon pickled shrimp with hibiscus sauce. / Camaron encurtido en limón con la salsa de jamaica.

Green Aguachile

Lemon pickled shrimp with green chile sauce. / Camaron encurtido en limón con la salsa de chiles verdes.

Mango Habanero Aguachile

Lemon pickled shrimp with mango habanero sauce. / Camaron encurtido en limón con la salsa de mango habanero.

Tiradito Salmon

Salmon slices in house ponzu sauce. / Laminas de salmon bañadas en salsa ponzu de la casa.

Tuna slices in house ponzu sauce. / Laminas de atun bañadas en salsa ponzu de la casa.

Slices of scallops, salmon, tuna in house ponzu sauce. / Laminas de Callo, salmon y atun bañadas en salsa ponzu de la casa.

BOTANAS

An appetizer of cooked shrimp, tanned shrimp, octopus, Callo de hacha, tuna with 4 oyster shoots. / Botana de camarón cocido, camarón curtido, pulpo,callo, atun con 4 shots de ostion.

Prepara tu Botana

Prepare your appetizer, protein cooked and pickled shrimp, octopus, Callo de hacha, and tuna. / Escoge tu prote ina Camaron cocido y encurtido, pulpo, atun.

Torre de Mariscos

Tower of cooked shrimp, pickle, octopus, Callo de hacha, cucumber, tomato, onion in radioactive sauce. / Torre de camaron cocido, encurtido, pulpo, callo, pepino, tomate, cebolla en salsa Radioactiva.

Camarón para Pelar

Cooked and pickled shrimp, octopus, Japanese peanuts, served inside a coconut.

Camarones Cucarachas

Sautéed shrimp in house sauce. / Camarones salteados en salsa de la casa.

Cooked shrimp, Ahi tuna, cucumber, onion, served inside a pineapple. / Camaron cocido, ahí tuna, pepino, cebolla, piña, salseado.

Ostiones Preparados

6 oysters with ceviche topping accompanied by a shot of tomato sauce. / 6 ostiones con topping de ceviche acompañados de un shot de salsa.

MOLCAJETES & COCTELES

Mitotero Molcajete

Shrimp ceviche marinated in chile de árbol, octopus, cooked shrimp, Callo de lonina, cucumber and onion. / Ceviche de camarón Marinado en chile de árbol, pulpo, camarón cocido, callo de hacha, pepino y cebolla.

Shinola Molcajete

Pickled and cooked shrimp, octopus, tripe, tuna in shrimp broth. / Camaron encurtido y cocido, pulpo, callo De lobina, en consome de camaron.

Shrimp and fish ceviche, callus, cooked shrimp, octopus, tuna, and oyster. / Ceviche de camaron y pescado, callo de lobina, pulpo camaron, cocido, tuna y ostiones.

Camarón Coctele

Cooked shrimp, cucumber, tomato, onion, in its broth. / Camaron cocido, pepino, tomate, cebolla, en su consome.

Campechana Coctele

Cooked shrimp, octopus, Callo de lonina, oysters, tomato, cucumber, and onion. / Camaron cocido, pulpo, callo de lobina, ostion, tomate, pepino y cebolla.

SPECIALS

Shrimp stuffed with cheese wrapped in bacon accompanied by house salad and white rice. / Camaron relleno de queso envuelto en tocino acompañado de ensalada de la casa y arroz blanco.

Sautéed mussels in house black sauce. / Mejillones salteados en salsa negra de la casa.

Milanesa de Pollo

Breaded chicken accompanied by rice, beans and salad. / Pollo empanizado acompañado de arroz, frijoles y ensalada.

Sautéed prawns in house black sauce. / Langostinos salteados en salsa de negra de la casa.

Molcajete Cielo, Mar y Tierra

Arrachera, chicken, chorizo, shrimp, cactus, and panela cheese bathed in red sauce. / Arrachera, pollo, chorizo, camaron, nópal y queso panela bañados en salsa roja.

Sautéed vegetables in sauce. / Vegetales salteados en salsas de la casa.

Molcajete Marinero

Shrimp, octopus, sautéed prawns bathed in creamy chipotle sauce with a topping of fish rinds. / Camaron, pulpo, langostinos salteados bañados en salsa cremosa de chipotle con un topping de chichárrones de pescado.

Salmón Cucaracho

Salmon bathed in house cockroach sauce accopmanied by salad and rice. / Salmón bañado en salsa cucaracha de la casa acompañado de ensalada y arroz.

Filete Empapelado

Fillet stuffed with octopus, shrimp, and vegetables accompanied by rice and beans. / Filete relleno de pulpo, camaron y verdura acompañado de arroz y frijol.

Enchiladas Culichi

Stuffed enchiladas in green sauce. / Enchiladas rellenas de queso bañados en salsa verde.

Stuffed enchiladas in chipotle sauce. / Enchiladas rellenas de queso bañada en salsa de chipotle.

SUSHI & ARROZ

Shrimp, cucumber and cream cheese with a tampico and avocado topping. / Camarón, pepino y queso crema con un topping de tampico y aguacate.

California Roll

Shrimp, cream cheese, cucumber, avocado.

Cucumber, cream cheese, crab, shrimp with a shrimp tempura topping. / Pepino, queso crema, cangrejo, camarón con un topping de camarón en tempura.

Salmoncito Roll

Shrimp, avocado, cream cheese, cucumber covered in glazed salmon in sweet and sour sauce. / Camarón, aguacate, queso crema, pepino cubierto en en salmón glaseado en salsa agridulce.

Crab, cream cheese, cucumber, avocado with tuna and salmon topping. / Cangrejo, queso crema, pepino, aguacate con un topping de tuna y salmon.

Crab, cucumber, cream cheese, with a cucaracha shrimp topping. / Cangrejo, pepino, queso crema, con un topping de camarón a la cucaracha.

Hot Cheetos Roll

Shrimp, cream cheese, cucumber, avocado covered in Hot Cheetos powder. / Camarón, queso crema, pepino, aguacate cubierto de polvo de Hot Cheetos.

Shrimp, tampico, cream cheese, cucumber, serrano chili. / Camaron, tampico, queso crema, pepino, chile serrano.

Cielo, Mar y Tierra

Shrimp roll, meat and chicken topping, roca shrimp. / Carne, pollo, pepino, queso crema con un topping de de camaron rokka gratinado.

Fried rice with vegetables with shrimp, meat, chicken (or mixed) with a topping of cream cheese and kanikama. / Arroz frito con vegetales con camarón, carne, pollo (o mixto) con un topping de queso crema y kanikama

Fried rice with vegetables with a topping of cream cheese and shrimp a la diabla (spicy). / Arroz frito con vegetales, con un topping de queso crema y camarones ala diabla (spicy).

VEGAN MENU

Enchiladas Swiss

Enchiladas Mole

Rice with Jackfruit

Marinated in lemon.

Beetroot (Vegetable) Aguachile

Vegetal marinado en limón.

Cauliflower Wings

Chile Relleno Burrito

Chile Relleno Plate

Asada, Jack Fruit, Soy Chorizo.

Asada, Jack Fruit, Soy Chorizo.

Pineapple, cucumber, onion and jamaica sauce.

Mango marinado en limón.

Jackfruit Burrito

Soy Chorizo Burrito

Strawberry Salad

California Burrito

Fried Potato Tacos

Empanadas (2pcs)

A LA CARTA

Filete de Pescado

A braised grilled fish fillet with the option of bathing it in a house sauce of your choice. / Un filete de pescado sellado ala plancha con opcion de bañarlos en las salsas de la casa.

Sautéed shrimp in butter with the option of bathing it in a house sauce of your choice. / Camarones salteados en mantequilla con opcion de bañarlos en las salsas de la casa.

Fried mojarra accompanied by rice and beans. / Mojarra frita acompañada de arroz y frijoles puercos.

KIDS MENU

Flour tortilla with mozzarella cheese served with french fries. / Tortilla de harina con queso mozzarella acompañado de papas fritas.

Chicken Nuggets

Breaded chicken nuggets with french fries. / Nuggets de pollo empanizado acompañado de papas fritas.

Brioche bread, prime ground beef, American cheese, lettuce, tomato, crispy onion, and spicy mayo.

Fried rice, chicken and vegetables. / Arroz frito con vegetales con pollo.

Shrimp cocktail with cucumber and shrimp broth. / Coctel de camaron con pepino y consome.

DESSERTS

DRINKS

Mexican Coke, Coca-Cola, Jarritos, Fanta, Sangria, Sidral.

Coke, Diet Coke, Sprite, Fanta, Dr Pepper.

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